La gastronomía de Punta Cana y República Dominicana es una fusión vibrante de sabores taínos, españoles, africanos y criollos que se ha ido enriqueciendo durante siglos. Más allá de los buffets de los resorts all-inclusive, existe un mundo culinario fascinante esperando ser descubierto: desde los humildes comedores donde un plato completo cuesta menos de 5 dólares hasta restaurantes de autor con vistas al Caribe. Si te preguntas dónde comer en Punta Cana, esta guía gastronómica completa te llevará desde los platos típicos dominicanos hasta los mejores restaurantes, pasando por bebidas imprescindibles y consejos prácticos para comer como un local.
🍛 Platos Típicos Dominicanos que Debes Probar
La comida típica dominicana es abundante, sabrosa y reconfortante. Estas son las joyas culinarias que no puedes perderte durante tu visita a Punta Cana:
La Bandera Dominicana — El Plato Nacional
Llamado así porque sus colores recuerdan a la bandera del país, La Bandera es el almuerzo diario del dominicano y el plato más emblemático de la cocina local. Consiste en arroz blanco esponjoso, habichuelas rojas guisadas (con sofrito de ajo, cebolla, pimiento y cilantro) y carne guisada — generalmente pollo, res o cerdo —, acompañado de ensalada verde y tostones o plátano maduro frito. Es un plato contundente, equilibrado y profundamente satisfactorio.
- Dónde probarlo: En cualquier comedor local de Verón, Higüey o El Cortecito
- Precio medio: 3-6 USD en comedor local | 12-18 USD en restaurante turístico
- Nuestro consejo: Pide la versión con pollo guisado (la más popular) y añade aguacate si es temporada
Mangú — El Desayuno Dominicano por Excelencia
El mangú es un puré cremoso de plátano verde hervido, tradicionalmente servido con los famosos «los tres golpes»: huevos revueltos, salami dominicano frito y queso de freír, todo coronado con cebolla roja salteada en vinagre (cebollita). Es el desayuno que comen millones de dominicanos cada mañana y su sabor, entre salado y ligeramente dulce, es adictivo desde el primer bocado.
- Dónde probarlo: Cafeterías locales, panaderías y comedores. El Mangú de Mama en Bávaro es una referencia
- Precio medio: 3-5 USD con los tres golpes completos
- Nuestro consejo: Si quieres la versión completa, pide «mangú con los tres golpes». Se come a cualquier hora, no solo en el desayuno
Sancocho — El Guiso de las Celebraciones
El sancocho dominicano es un guiso espeso y aromático preparado con siete tipos de carne (res, cerdo, pollo, chivo, longaniza y huesos) cocinadas lentamente con yuca, plátano verde, ñame, auyama (calabaza), maíz, cilantro y especias. Es el plato que no falta en ninguna fiesta familiar, Navidad o celebración dominicana. Cada cucharada es una explosión de sabores profundos y reconfortantes.
- Dónde probarlo: Restaurantes de cocina dominicana tradicional y fiestas locales. Los domingos es el día del sancocho
- Precio medio: 5-8 USD en comedor local | 15-22 USD en restaurante
- Nuestro consejo: El sancocho de siete carnes es el más completo, pero el de pollo es más ligero y también delicioso. Se acompaña con arroz blanco y aguacate
Mofongo — Herencia Africana del Caribe
El mofongo es una bola de plátano verde frito machacado en un pilón de madera con chicharrón de cerdo crujiente, ajo y aceite de oliva. Se sirve como acompañamiento o como plato principal relleno de camarones, pollo, carne o mariscos en salsa criolla. Su textura es única: crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor intenso a ajo y cerdo.
- Dónde probarlo: Restaurantes de cocina caribeña en El Cortecito, Bávaro y Cap Cana
- Precio medio: 8-15 USD según relleno
- Nuestro consejo: Pide el mofongo relleno de camarones al ajillo: la combinación del plátano con los mariscos es espectacular
Tostones — El Acompañamiento Universal
Los tostones (o fritos de plátano) son rodajas de plátano verde fritas dos veces: primero se fríen, luego se aplastan y se vuelven a freír hasta quedar crujientes y dorados. Se sirven como acompañamiento en prácticamente todas las comidas dominicanas, con una pizca de sal. También se preparan como tostones rellenos con pollo, carne mechada o mariscos, creando un aperitivo irresistible.
- Dónde probarlo: En todos los restaurantes y comedores. Son omnipresentes
- Precio medio: 2-4 USD como acompañamiento | 6-10 USD como tostones rellenos
- Nuestro consejo: Prueba los tostones rellenos de chofán (arroz frito dominicano): un invento callejero que se ha vuelto viral
Chicharrón de Cerdo — Crujiente Irresistible
El chicharrón dominicano es piel de cerdo con algo de carne y grasa, frita lentamente hasta lograr una textura increíblemente crujiente por fuera y jugosa por dentro. Se sazona con ajo, naranja agria, orégano y sal. Se come como aperitivo, como ingrediente del mofongo o como plato principal acompañado de yuca hervida, plátano y limón. Los puestos callejeros de chicharrón son una institución en República Dominicana.
- Dónde probarlo: Puestos callejeros en Verón y carreteras locales. Los de la carretera Higüey son famosos
- Precio medio: 3-6 USD por porción generosa
- Nuestro consejo: Acompáñalo con yuca hervida y una salsa de ajo con limón. Es perfecto con una cerveza Presidente bien fría
Pescado Frito con Tostones — Sabor de la Costa
En una zona costera como Punta Cana, el pescado frito es rey. Se prepara con pescado entero fresco (generalmente chillo/pargo o mero) marinado en limón, ajo y sazón dominicana, luego frito hasta quedar crujiente. Se sirve con tostones, ensalada de repollo, arroz con coco y una salsa de ajo. Comerlo en un chiringuito frente al mar mientras escuchas el oleaje es una experiencia caribeña completa.
- Dónde probarlo: Chiringuitos de Playa Macao, El Cortecito y restaurantes costeros
- Precio medio: 8-15 USD en restaurante local | 20-35 USD en restaurante turístico
- Nuestro consejo: Pide el pescado entero (no filete) para el auténtico sabor local. El chillo rojo es el más sabroso
Chivo Guisado — El Plato Festivo
El chivo guisado (o chivo liniero, originario de la línea fronteriza con Haití) es el plato festivo por excelencia de la gastronomía dominicana. La carne de chivo se marina durante horas con orégano, ajo machacado, cebolla, pimiento, vino tinto y naranja agria, luego se cocina lentamente hasta quedar tierna y aromática. Su sabor es intenso, profundo y único.
- Dónde probarlo: Restaurantes dominicanos de cocina tradicional, especialmente en fiestas patronales
- Precio medio: 6-10 USD en comedor local | 18-25 USD en restaurante
- Nuestro consejo: El chivo liniero (estilo fronterizo) es el más apreciado. Se acompaña con arroz, habichuelas y plátano maduro
Habichuelas con Dulce — Postre de Cuaresma
Las habichuelas con dulce son un postre cremoso único hecho con habichuelas rojas (frijoles), leche de coco, leche evaporada, azúcar, canela, pasas, batata y galletas de leche. Es el postre tradicional de Semana Santa, pero se consume durante todo el año. Su textura es similar a un pudding espeso y su sabor, una combinación inesperada de frijol y dulzura que sorprende y enamora.
- Dónde probarlo: Panaderías, supermercados y especialmente durante Semana Santa en cualquier hogar dominicano
- Precio medio: 1-3 USD por porción
- Nuestro consejo: Pruébalo frío, directamente de la nevera. Las galletitas de leche por encima son imprescindibles
Yaroa — El Invento Callejero Más Adictivo
La yaroa es un invento relativamente moderno de la comida callejera dominicana que se ha convertido en fenómeno: capas de papas fritas, carne (pollo, res o cerdo deshilachado), queso fundido y ketchup/mayonesa, todo horneado hasta que el queso se derrite y burbujea. Es la definición de comfort food caribeño, perfecto para después de una noche de fiesta. Algunos la llaman «la pizza dominicana» por su poder adictivo.
- Dónde probarlo: Puestos callejeros nocturnos en Verón, Bávaro y Downtown Punta Cana
- Precio medio: 3-6 USD por porción grande (para compartir)
- Nuestro consejo: La de pollo con extra queso es la más popular. Es perfecta para compartir entre dos personas
🍹 Bebidas Típicas Dominicanas
La experiencia gastronómica en Punta Cana no estaría completa sin probar las bebidas emblemáticas de República Dominicana:
Mamajuana — La Bebida Nacional con Leyenda
La mamajuana es la bebida más icónica de República Dominicana: una mezcla de ron, vino tinto y miel macerados con cortezas de árboles y hierbas durante semanas. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas (los dominicanos dicen que es el «Viagra natural del Caribe») y medicinales. Su sabor es dulce, herbal y alcohólico, con matices que varían según la receta familiar de cada preparador.
Puedes comprar botellas de mamajuana ya preparada como souvenir en tiendas de artesanía y mercados locales. Es uno de los regalos más típicos que los turistas llevan de vuelta a casa.
Cerveza Presidente — Siempre Bien Fría
La Presidente es la cerveza dominicana por excelencia y se bebe de una forma muy particular: helada, casi congelada, servida en vasos escarchados o directamente de la botella con un «fuku» (funda de espuma) para mantenerla fría. Es una lager ligera y refrescante, perfecta para el clima tropical. Existe también la Presidente Light y la premium Bohemia, de la misma cervecería.
Morir Soñando — El Refresco Más Dulce
Morir Soñando (literalmente «to die dreaming») es una bebida no alcohólica hecha con jugo de naranja fresco, leche evaporada, azúcar y hielo. Su nombre describe perfectamente la experiencia: es tan rica que podrías «morir soñando» con su sabor. Es cremosa, dulce, cítrica y tremendamente refrescante, ideal para combatir el calor caribeño.
Ron Dominicano — Tradición en Cada Copa
República Dominicana produce algunos de los mejores rones del mundo. Las marcas más reconocidas son Brugal (el más popular localmente, seco y con carácter), Barceló (más suave, ideal para cócteles) y Ron Bermúdez (el más antiguo). Para una experiencia premium, prueba el Brugal 1888 o el Barceló Imperial, rones de autor que compiten con los mejores whiskies en complejidad.
Café Dominicano — De las Montañas a Tu Taza
Cultivado en las montañas de Jarabacoa, Ocoa y Barahona, el café dominicano es uno de los mejores del Caribe y empieza a ganar reconocimiento internacional. Se prepara fuerte y dulce, a menudo con leche. Un cafecito dominicano en cualquier colmado (tienda de barrio) es la forma perfecta de empezar el día o cerrar una comida. Las marcas Santo Domingo y Induban son las más conocidas.
🏖️ Mejores Zonas para Comer en Punta Cana
Cada zona de Punta Cana tiene su propia personalidad gastronómica. Estas son las principales áreas donde encontrar buena comida:
El Cortecito — Sabor Local Frente al Mar
La zona más accesible y con más carácter de Punta Cana. El Cortecito es un tramo de playa con restaurantes, bares y chiringuitos donde se mezclan turistas y locales. Aquí encontrarás desde pescado frito en la arena hasta restaurantes internacionales. Es el lugar perfecto para una comida informal con los pies en la arena y el sonido del mar de fondo.
Restaurantes destacados: Capitán Cook (mariscos frescos, favorito local), Jellyfish Restaurant (directamente en la playa), Wacamole (cocina mexicana-caribeña).
Bávaro — Variedad para Todos los Gustos
Bávaro es la zona hotelera principal y concentra la mayor variedad gastronómica. A lo largo de la avenida principal y en los alrededores de los resorts encontrarás restaurantes de todas las cocinas: italiana, japonesa, dominicana, americana, steakhouses y más. Muchos restaurantes fuera de los resorts ofrecen servicio de recogida gratuita en tu hotel.
Restaurantes destacados: Bávaro Steak House (carnes a la parrilla), Citrus (cocina fusión), Balicana (asiática), Pearl Beach Club (lounge con gastronomía).
Cap Cana — Alta Cocina y Exclusividad
Cap Cana es la zona más exclusiva de Punta Cana, con una marina de lujo, campos de golf y resorts cinco estrellas. Aquí se concentran los restaurantes más elegantes y caros de la región, con chefs internacionales y vistas que justifican cada dólar. Es ideal para cenas románticas y celebraciones especiales.
Restaurantes destacados: La Yola (mariscos sobre el agua, vistas espectaculares), SBG by Bono (steakhouse premium), Blue Marlin (cocina internacional en la marina), Passion by Martín Berasategui (alta cocina vasca-caribeña en Paradisus, reserva obligatoria).
Downtown Punta Cana — Lo Más Nuevo y de Moda
Downtown Punta Cana es un desarrollo comercial moderno que se ha convertido en la «zona de moda» para salir a comer y cenar fuera de los resorts. Con calles peatonales, tiendas, bares y restaurantes de distintos estilos, ofrece un ambiente urbano y contemporáneo dentro del paraíso tropical. Aquí encontrarás cocinas internacionales, food trucks, heladerías artesanales y bares de cócteles.
Restaurantes destacados: Peperoni Ristorante (italiana artesanal), On The Rocks (cócteles y tapas), Hard Rock Café Punta Cana.
Verón — Donde Comen los Locales
Verón es el pueblo más cercano a la zona hotelera y donde viven los dominicanos que trabajan en el turismo. Aquí NO hay menús en inglés, NO hay manteles blancos y los platos cuestan entre 3 y 7 USD. Es la experiencia gastronómica más auténtica que puedes tener en la zona: comedores populares con La Bandera humeante, frituras callejeras y chicharrón recién hecho.
🍽️ Restaurantes Recomendados por Tipo de Cocina
Restaurantes de Mariscos y Pescado
- Capitán Cook (El Cortecito): El favorito de los locales para mariscos frescos. Langosta, camarones y pescado frito directamente frente al mar. Precio medio: 15-30 USD.
- La Yola (Cap Cana Marina): Restaurante sobre el agua con mariscos premium y vistas espectaculares a la marina. Precio medio: 50-80 USD.
- Jellyfish Restaurant (Bávaro): Directamente en la playa, los pies en la arena. Perfecto para almuerzo casual con marisco fresco. Precio medio: 20-40 USD.
Restaurantes de Alta Cocina
- Passion by Martín Berasategui (Paradisus Palma Real): Alta cocina vasca-caribeña del chef con 12 estrellas Michelin. Menú degustación y maridaje de primer nivel. Reserva obligatoria. Precio medio: 80-150 USD.
- SBG by Bono (Cap Cana): Steakhouse premium con carnes importadas, coctelería de autor y ambiente sofisticado. Precio medio: 60-100 USD.
- Blue Marlin (Cap Cana Marina): Cocina internacional refinada con vistas a los yates. Excelente carta de vinos. Precio medio: 50-90 USD.
Cocina Dominicana Auténtica
- Comedores de Verón: El pueblo más cercano a la zona hotelera. Aquí comen los dominicanos: platos abundantes desde 3-5 USD. La experiencia más real.
- Bávaro Steak House: Carnes a la parrilla en un ambiente rústico-dominicano con buena relación calidad-precio. Precio medio: 15-30 USD.
- El Mesón de la Cava (Santo Domingo): Si visitas la capital, este restaurante dentro de una cueva natural es una experiencia única. Cocina dominicana gourmet. Precio medio: 25-45 USD.
Restaurantes con Vistas y Ambiente
- Coco Bongo (Bávaro): Combina cena-show con entretenimiento tipo Las Vegas. Una experiencia completa para una noche especial. Precio medio: 80-120 USD con show incluido.
- Pearl Beach Club (Bávaro): Beach club con gastronomía, cócteles premium, música y piscina. Perfecto para pasar el día. Precio medio: 30-60 USD.
🥘 Mercados Locales y Comida Callejera
Para una experiencia gastronómica verdaderamente auténtica, aléjate de la zona hotelera y explora los mercados y puestos callejeros donde los dominicanos compran y comen a diario:
Mercados que visitar
- Mercado de Higüey: La ciudad más cercana a Punta Cana tiene un mercado vibrante donde encontrarás frutas tropicales frescas (mango, piña, chinola, guanábana, zapote, níspero, lechosa), especias, café dominicano y productos locales a precios irrisorios.
- Mercado de Verón: Más pequeño pero muy auténtico. Frutas, verduras, carnes y productos locales. Los sábados es el día más animado.
- Puestos de frutas en carretera: A lo largo de las carreteras encontrarás vendedores de cocos frescos (50-100 pesos), piñas, mangos y jugos naturales recién preparados.
Comida callejera imprescindible
- Chimichurri (Chimi): La hamburguesa dominicana: carne sazonada en pan de agua con repollo, tomate, cebolla y salsas. El fast food más popular del país. Desde 2 USD.
- Empanadas (Catibías y Pastelitos): Empanadas fritas rellenas de carne, pollo o queso. Las catibías están hechas con masa de yuca. Desde 0.50 USD.
- Pica Pollo: El pollo frito dominicano, crujiente y sazonado con especias locales. Se compra por piezas en las «pica pollerías» del barrio. Desde 3 USD con tostones.
- Yaroa: El invento callejero nocturno ya descrito: capas de papas fritas, carne y queso fundido. Adictiva. Desde 3 USD.
- Frío frío: Granizados de hielo con sirope de frutas tropicales, la merienda favorita de los niños dominicanos. 0.50-1 USD.
⚖️ All-Inclusive vs Restaurantes Locales: ¿Qué Elegir?
Una de las grandes preguntas de los viajeros a Punta Cana: ¿merece la pena salir del resort a comer fuera? Aquí te damos una comparativa honesta:
| Aspecto | All-Inclusive del Resort | Restaurantes Locales |
|---|---|---|
| Precio | Incluido en la tarifa | 3-80 USD según restaurante |
| Variedad | Varios restaurantes temáticos | Cocina dominicana auténtica |
| Calidad | Buena, estandarizada | Variable, puede ser excelente |
| Autenticidad | Adaptada al turista | 100% dominicana |
| Ambiente | Elegante, controlado | Informal, local, vibrante |
| Comodidad | Máxima (en tu hotel) | Requiere transporte |
| Experiencia cultural | Limitada | Inmersión total |
| Seguridad alimentaria | Alta | Generalmente buena (agua embotellada siempre) |
Nuestra recomendación: Disfruta de tu all-inclusive pero sal al menos 2-3 veces a comer fuera. Una cena en Cap Cana, un almuerzo de pescado frito en El Cortecito y un mangú con los tres golpes en un comedor local son tres experiencias que completarán tu viaje gastronómico. Muchos resorts tienen noches libres en las que los huéspedes pueden cenar fuera, y algunos incluso organizan transporte gratuito a zonas de restaurantes.
🏨 La Gastronomía en los Resorts de Punta Cana
Los mejores resorts de Punta Cana han elevado significativamente su oferta gastronómica en los últimos años, con chefs internacionales y restaurantes temáticos de alta calidad. Para quienes buscan una experiencia residencial que combine la comodidad de un resort con la gastronomía de calidad, Salado Golf & Beach Resort destaca por su propuesta culinaria que fusiona la cocina internacional con los mejores ingredientes locales dominicanos, ofreciendo a sus residentes e inversores un estilo de vida donde la buena mesa es parte de cada día.
🍍 Frutas Tropicales que No Puedes Perderte
República Dominicana es un paraíso de frutas tropicales, muchas de las cuales no encontrarás frescas en Europa o Norteamérica. Estas son las imprescindibles:
- 🥭 Mango: En temporada (mayo-julio), los mangos dominicanos son los más dulces del mundo. Banilejos y de leche son las variedades estrella
- 🍍 Piña: Dulce, jugosa y perfumada. Las de Cevicos son las más cotizadas
- 💛 Chinola (Maracuyá): Para jugos, batidos y postres. Sabor intenso y aromático
- 🥑 Aguacate: Enormes y cremosos, se comen como acompañamiento en las comidas
- 🍈 Guanábana: Pulpa blanca y cremosa con sabor ácido-dulce. En jugos es espectacular
- 🟤 Zapote: Fruta marrón con pulpa naranja-rojiza, dulce y con textura de pudding
- 🟡 Níspero: Pequeña fruta marrón con sabor a caramelo y miel
- 🍊 Lechosa (Papaya): Se come como fruta fresca, en batidos o en dulce
Las encontrarás en los puestos callejeros y mercados locales a precios irrisorios comparados con lo que cuestan en otros países. Un kilo de mango en temporada puede costar menos de 1 USD.
Consejos Gastronómicos para tu Viaje a Punta Cana
- 🍴 Sal del resort al menos una vez para probar la comida real dominicana. No te arrepentirás.
- 💧 Bebe siempre agua embotellada, incluso para lavarte los dientes en los primeros días.
- 🌶️ La comida dominicana no es muy picante (a diferencia de la mexicana). Los sabores son más bien aromáticos y salados.
- 💰 Los comedores locales son increíblemente baratos: platos completos por 3-7 USD que incluyen arroz, habichuelas, carne, ensalada y plátano.
- 🕐 El almuerzo es la comida principal del día en República Dominicana, generalmente entre 12:00 y 14:00.
- 🥑 Pide aguacate como acompañamiento siempre que esté en temporada (casi todo el año). Es enorme, cremoso y gratis en muchos comedores.
- 💳 Lleva efectivo a restaurantes locales. Muchos comedores pequeños no aceptan tarjeta.
- 🍻 La cerveza se bebe «fría-fría» (casi congelada). Si pides una Presidente, no esperes que esté tibia.
Preguntas Frecuentes sobre Gastronomía en Punta Cana
¿Es seguro comer en restaurantes locales fuera del resort?
Sí, es generalmente seguro. Los restaurantes y comedores locales manejan buenas prácticas de higiene. La única precaución importante es beber siempre agua embotellada y evitar hielo en establecimientos muy pequeños. En restaurantes establecidos como los de El Cortecito, Bávaro o Cap Cana no tendrás ningún problema. Miles de turistas comen fuera del resort cada día sin incidentes.
¿Cuánto cuesta comer fuera del resort en Punta Cana?
Varía enormemente según dónde vayas. Un almuerzo en un comedor local cuesta 3-7 USD por plato completo. Un restaurante de gama media en El Cortecito o Bávaro cuesta 15-35 USD por persona. Una cena en un restaurante de alta cocina en Cap Cana puede costar 60-150 USD por persona con bebidas. La comida callejera como chimis, empanadas o yaroa cuesta 2-6 USD.
¿Qué plato dominicano debo probar sí o sí?
Si solo puedes probar uno, que sea La Bandera Dominicana: es el plato nacional y resume toda la cocina local en un solo plato. Como desayuno, el mangú con los tres golpes es imprescindible. Y como experiencia callejera, un chimichurri (chimi) de un puesto local. Para bebida, una Mamajuana y una Presidente bien fría son obligatorias.
¿Los restaurantes de Punta Cana aceptan tarjeta de crédito?
Los restaurantes turísticos, de gama media y alta en El Cortecito, Bávaro, Cap Cana y Downtown sí aceptan tarjeta (Visa y MasterCard principalmente). Los comedores locales, puestos callejeros y mercados generalmente solo aceptan efectivo en pesos dominicanos o dólares americanos. Recomendamos llevar siempre algo de efectivo.
¿Hay opciones para vegetarianos y veganos?
La cocina dominicana es tradicionalmente muy carnívora, pero hay opciones. El mangú se puede pedir sin salami, las habichuelas y el arroz son naturalmente vegetarianos, y hay restaurantes en la zona turística con menús vegetarianos y veganos. Los restaurantes de Cap Cana y Downtown Punta Cana suelen tener las mejores opciones plant-based. Las frutas tropicales y los jugos naturales son un paraíso para veganos.
¿Debo dejar propina en los restaurantes?
En República Dominicana, la factura ya incluye un 10% de propina legal (servicio) y un 18% de ITBIS (impuesto). Sin embargo, es costumbre dejar un 5-10% adicional si el servicio fue bueno. En comedores locales, redondear la cuenta o dejar 50-100 pesos dominicanos es un gesto apreciado. En restaurantes de alta cocina, el 10-15% adicional es lo habitual.
💡 ¿Te imaginas viviendo aquí? Muchos turistas se enamoran de la gastronomía y el estilo de vida dominicano. Si estás pensando en invertir en Punta Cana, Salado Golf & Beach Resort ofrece apartamentos con todas las comodidades en una ubicación privilegiada.
